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Schif Parade

I cibi che creano dipendenza

Colore di sale

Gli scarti da non scartare

Franciacorta Enrico Gatti Nature

Franciacorta Enrico Gatti Nature

Uvaggio: 85% Chardonnay e 15% Pinot Nero,

Dove: Erbusco (BS)

Le uve vengono raccolte a mano e poste in cassette. All’arrivo in cantina avviene una soffice pressatura dell’uva intera. Dopodiché alla fermentazione a bassa temperatura seguono la rifermentazione in bottiglia e 25 mesi di permanenza sui lieviti.

Ne scaturisce un grande spumante, affilato e fresco che si lascia bere con grande facilità e piacevolezza. Un vino elegante e profumato, con una bellissima struttura. E’ di colore giallo paglierino brillante, profuma di mimosa, frutta tropicale, noce e nocciola. In bocca è cremoso e minerale con un finale pulito e persistente.

Salute! 

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