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Gabriele Bonci: il calzone

Gabriele Bonci

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    Rubriche: PIZZA, PANE E PANINI
    Cuoco: GABRIELE BONCI

    Ingredienti:

    Procedimento:
    GABRIELE BONCI oggi torna con un classico della pizzeria: il CALZONE. E’  un vero e proprio piatto salato composto da un involucro di pasta da pizza, lavorato e reso simile a una mezzzaluna, quindi si sottopone a lievitazione ed è cotto al forno. La versione classica  prevede un ripieno di  mozzarella e  prosciutto, ma infinite sono le varianti, a seconda delle diverse ricette regionali, che vedono in alcuni casi anche la frittura, anziché la cottura in forno. Una vera e propria ghiottoneria che Gabriele ci proporrà nella sua versione, dunque seguite con attenzione e buon appetito!