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Montecatini Terme vs Torino

Torneo degli alberghieri

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    Difficoltà: Media
    Tempo di preparazione: 40 min
    Tipologia: Secondi
    Rubriche: TORNEO ALBERGHIERI

    Ingredienti:

    Procedimento:
    FABIO RAUGI e FRANCESCO BOCCIARDI

    IST.ALBERG. ”FERDINANDO MARTINI” – MONTECATINI TERME (Pistoia - Toscana)

    1)     BACCALA’ CONFIT IN OLIO TOSCANO

    CUCINA ROSSA


    V/S
      


    CAROLA CAPELLO e FRANCESCO MASCARINO

    ISTITUTO ALBERGHIERO ”GIUSEPPINA COLOMBATTO” – TORINO (Piemonte)

    1) TAJARIN CON VERDURE E TROTA SALMONATA 


    CUCINA VERDE