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Pizza della Costiera

Indovina chi viene a pranzo? Antonino Esposito

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    Rubriche: La pizza
    Rubriche: Indovina chi viene a pranzo

    Ingredienti: 500 cl di acqua 700 g di farina 20 g di sale 2 g di lievito di birra oppure 40 g di lievito naturale Per la farcitura: 1 treccia di Sorrento oppure 1 fior di latte scaglie di limone IGP scaglie di provolone del Monaco DOP noci di Sorrento q.b.

    Procedimento:
    Impastare la farina con l’acqua, il sale ed il lievito prescelto. Lasciar lievitare per 24 ore. Stendere la pasta per la pizza, guarnire con la treccia di mozzarella, delle scaglie di limone e di provolone e terminare con le noci.Infornare a forno preriscaldato e cuocere per 15 minuti circa. Sfornare e servire.