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Frittelle di lampascioni

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 8 lampascioni, 1 uovo, 80g di pecorino romano, pangrattato q.b., olio di semi di arachidi per friggere q.b.

    Procedimento:

    Pelare i lampascioni e cuocerli in acqua bollente salata. Schiacciarli con una forchetta e amalgamarli in una ciotola con l’uovo sbattuto, il pangrattato e il pecorino grattugiato. Formare delle polpette, friggerle in olio di semi profondo e poi servire.