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Sfogliatelle ricce agli agrumi

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Parizzi
    Tipologia: Dessert
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 80g di semolino, 250g di acqua, 200g di ricotta, 80g di zucchero, 1 arancia non trattata, 150g di panna fresca, 1 bacca di vaniglia, 1 limone non trattato, 4 tappi per sfogliatelle ricce, sale q.b.

    Procedimento:
    Amalgamare in una ciotola il semolino con l’acqua, lo zucchero, la buccia grattugiata degli agrumi e la ricotta. Farcire i tappi di pasta con il composto ottenuto, bagnare con il succo d’arancia e cuocere in forno a 180° per 20’. Nel frattempo, montare la panna con i semi estratti dalla bacca di vaniglia. Servire le sfogliatelle con dei ciuffi di panna montata.