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Torta di nocciola e zabaione

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Andrea Ribaldone
    Tipologia: Dessert
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Per la torta: 2 uova, 50g di zucchero, 70g di farina di nocciole

    Per lo zabaglione: 3 tuorli, 100ml di marsala, 60g di zucchero

    Procedimento:
    Montare i tuorli con lo zucchero e la farina di nocciole, incorporare gli albumi montati a neve e cuocere al forno, negli stampini mono porzione imburrati ed infarinati (con la medesima farina) per 8’ a 180°. Sbattere nel frattempo i tuorli con lo zucchero ed il marsala in una bowl a bagnomaria fino ad ottenere uno zabaglione.