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Crocchette aromatiche di mollica e grana

Casa Clerici

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: Casa Clerici
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 cipollotto 120g di pancarré 120g di grana grattugiato basilico q.b. 3 tuorli olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:

    Scaldare 2 cucchiai d’olio in una padella, aggiungere il cipollotto tritato finemente e stufarlo dolcemente per 10’; lasciarlo freddare ed unirlo ad un composto di grana grattugiato, pancarré sbriciolato, tuorli d’uovo, basilico tritato, sale e pepe. Formare delle polpettine col composto e cuocerle in forno per 10’ a 200° dopo averle cosparse di altro grana.