GazzetTinto

Tortelli di burrata con ragù di carciofi e zenzero

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Gilberto Rossi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 2 carciofi, zenzero q.b., 30g di cipolla, 100g di burrata, basilico q.b., olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Stendere la sfoglia di acqua e farina, tagliarla a quadrati e farcirli con la burrata a pezzetti e foglie di basilico. Tagliare a dadini i cuori di carciofo e cuocerli in padella con olio, cipolla tritata e zenzero grattugiato. Scolare i ravioli al dente e mantecarli in padella con il ragù di carciofi e zenzero.