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Guazzetto di ricciola e vongole

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Natale Giunta
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 300g di filetto di ricciola, 200g di vongole, 150g di pomodorini, sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Far aprire le vongole in padella con dell’olio extravergine. Rosolare in padella la ricciola con i pomodorini e l’acqua rilasciata dalle vongole. Regolare di sale e pepe, unire le vongole sgusciate e poi servire.