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Costine di maiale laccate al miele e mandorle

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: FRANCESCA MARSETTI
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 400g di costine di maiale, 100g di filetti di mandorle, miele q.b., liquore Porto q.b., rosmarino, alloro e menta fresca q.b., semi di finocchio q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Amalgamare il miele con dell’olio extravergine ed il Porto. Spennellare la costine di maiale con l’emulsione ottenuta, rosolarle in padella con le erbe fresche, regolare di sale, guarnire con i filetti di mandorle e terminare la cottura in forno.