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Pasta e ceci

La cucina di base di Anna Moroni

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    Rubriche: Le Maestre di Cucina
    Difficoltà: Facile
    Tipologia: Primi Piatti
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: Ingredienti per 6 persone: 500 gr di ceci 2 spicchi di aglio 3 filetto di acciuga 1 rametto di rosmarino olio extra vergine di oliva 300g. di maltagliati

    Procedimento:

    Lessare i ceci in acqua salata.  Far soffriggere l’aglio con olio e unire l’acciuga con il rosmarino. Unire i ceci lessati con la loro acqua di cottura, far bollire per circa 20 minuti, poi passare il tutto con il passatutto, ottenere una crema.