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Zuppa di carciofi in crosta di pasta sfoglia

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 2 carciofi, 1 rotolo di pasta sfoglia, 1 cipolla, 2 patate, brodo vegetale q.b., 1 tuorlo, olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:

    Pulire i carciofi, sbucciare le patate e tagliare tutto sottilmente. In una padella far soffriggere la cipolla tritata con dell’olio e poi unire i carciofi e le patate. Aggiungere del brodo vegetale e poi frullare. Versare il composto in una zuppiera e formare un coperchio con la pasta sfoglia spennellata con il tuorlo. Cuocere in forno a 220° per 15’ e servire.