Panzerotti imbottiti con ricotta e capocollo su salsa di pomodoro La Gara Ingredienti: 1 confezione di pasta lievitata, 100g di capocollo, 150g di ricotta, 1 uovo, grana q.b., olio di semi, cipolla q.b., basilico q.b., passata di pomodoro Facile La Gara Ivano Ricchebono Secondi 20 Min Procedimento: Tirare la pasta lievitata con il mattarello e formare dei dischi. Fare il ripieno dei panzerotti con ricotta, capocollo tagliato alla Julienne, tuorlo d'uovo e grana grattugiato. Riempire i dischi di pasta con la farcia, chiuderli a mezzaluna e friggerli in olio di semi ben caldo. Per la salsa di pomodoro mettere pomodoro e basilico su un fondo di cipolla e cuocere per qualche minuto, in seguito frullare il tutto. Impiattare mettendo il pomodoro a specchio ed adagiarvi sopra i panzerotti. Procedimento:
Tirare la pasta lievitata con il mattarello e formare dei dischi. Fare il ripieno dei panzerotti con ricotta, capocollo tagliato alla Julienne, tuorlo d’uovo e grana grattugiato. Riempire i dischi di pasta con la farcia, chiuderli a mezzaluna e friggerli in olio di semi ben caldo. Per la salsa di pomodoro mettere pomodoro e basilico su un fondo di cipolla e cuocere per qualche minuto, in seguito frullare il tutto. Impiattare mettendo il pomodoro a specchio ed adagiarvi sopra i panzerotti.

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