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Filetto di manzo scottato e ananas alla vaniglia

La Gara

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Bottega
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 150g di filetto di manzo, 60g di fagioli corallo, ½ ananas, 1 stecca di vaniglia, 1 spicchio di aglio, peperoncino fresco q.b., olio extravergine q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Rosolare il filetto con un filo di olio extravergine in una padella su quattro lati. Sbollentare i fagioli corallo in padella con l’aglio, il peperoncino, la bacca di vaniglia e l’ananas. Disporre sul piatto il filetto tagliato a metà con il contorno di ananas e fagioli corallo.