GazzetTinto

Praline di mozzarella con frutta secca e succo di melagrana

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Antipasti
    Cuoco: Paolo Zoppolatti

    Ingredienti: 250g di ciliegine di mozzarella, 1 melagrana, 100g di mix di frutta secca, 100g di valeriana, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Condire la valeriana con una centrifuga di melagrana, olio extravergine di oliva e sale. A parte, sciogliere le mozzarelline in padella , lavorarle con le mani, farcirle con un trito di frutta secca e formare delle praline. Servire sopra l’insalatina di valeriana.