GazzetTinto

Melanzana ripiena di pasta

    » Segnala ad un amico

    Rubriche: La Gara
    Difficoltà: Media
    Cuoco: Mauro Improta
    Tipologia: Primi Piatti
    Tempo di preparazione: 40 min

    Ingredienti:
    1 melanzana, 100g di pomodorini, basilico q.b., pangrattato q.b., 50g di pecorino, olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Tagliare a metà la melanzana e svuotarla; infornarla e lavorare la polpa tagliuzzata con pomodorini a pezzi, basilico ed olio; cuocere la massa in padella e saltarvi la pasta scolata al dente.
    Reintrodurre la pasta nella melanzana e reinfornare con pecorino grattugiato e pangrattato; lasciar gratinare il tutto e servire.