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Spezzatino di vitello all’ungherese

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: Casa Clerici
    Tempo di preparazione: 20 Min

    400g di polpa di vitello per spezzatino 400g di cipolle bianche 60ml di panna fresca Burro q.b. Paprika dolce q.b. Sale q.b.

    Purè di patate q.b. Brasare le cipolle in una pentola con burro per 10’ circa a fuoco basso (o per 5’ a fuoco medio alto). Unire la carne e rosolarla per alcuni minuti, salare, pepare e cuocere in questa maniera per 2 ore. Quando mancano 5 minuti alla fine della cottura, unire la paprika e la panna, lasciar addensare il tutto e servire con un purè di patate all’onda.