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Filetto di vitellone alla zucca e zenzero

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Ezio Gritti
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di zucca, zenzero q.b., 1 bistecca di filetto di vitellone, 1 stecca di vaniglia, olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Steccare il filetto di vitellone con la vaniglia e grigliarlo in padella con un filo d’olio. Servire con olio aromatizzato allo zenzero e con un tortino di zucca ottenuto tagliando quest’ultima a dadini, cuocendola con poco olio in padella e salsa di soia e sformandola attraverso una formina.