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Filetto di manzo con fonduta di fontina e sformatino di bietole

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Natale Giunta
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 250g di filetto di manzo, 100g di panna, 100g di fontina, latte, 1 uovo, burro, 150g di bieta, aglio,sale, semi papavero

    Procedimento:
    Passare un lato del filetto sui semi di papavero e scottarlo in padella con del burro. Mettere in una casseruola del latte ed aggiungere la fontina, panna ed un rosso d’uovo in modo da ottenere la fonduta, che comporrà la base del piatto. Lessare la bieta, saltarla in padella con aglio, aggiungere il formaggio ed infine mettere in forno per 5 minuti.