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Raviolo aperto con broccoli e sarde

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Mauro Improta
    Tipologia: Primi Piatti
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 250g di broccolo siciliano, 100g di sarde sotto sale, 1limone, 1 spicchio di aglio, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Sbollentare le cime di broccolo, rosolarle in padella con l’olio, l’aglio, la buccia grattugiata del limone e le sarde tagliate a pezzetti. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare dei rettangoli e cuocerli in acqua bollente salata. Saltare i fazzoletti di sfoglia in un tegame con il broccolo, le sarde e poi servire.