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Il mio Natale al cioccolato

La scuola di pasticceria Guido Castagna

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    Rubriche: La scuola di pasticceria
    Cuoco: GUIDO CASTAGNA
    Tipologia: Dessert

    Ingredienti: Meringa 200 g albume 400 g zucchero Mousse torroncino e cioccolato: 250 g crema pasticcera 400 g panna semimontata 80 g torrone in scaglie 80 g granella cioccolato fondente 64% 5 g gelatina

    Procedimento: