Il Grande Libro di Detto Fatto



Novità

Mirco Della Vecchia

Maestro cioccolataio




Mirco è l’architetto del cioccolato: è specializzato nelle sculture, soprattutto quelle gigantesche. E non a caso è stato più volte sul guinness dei primati, realizzando addirittura un campanile della Chiesa San Marco di Venezia in cioccolato bianco, alto otto metri, per 30 tonnellate di peso! 
Vive sulle Dolomiti, in provincia di Belluno, ma viaggia spesso, destinazione Ecuador e Colombia per acquistare il cacao direttamente dai produttori, sostenendo il mercato equo e solidale.

Grazie a lui, abbiamo scoperto il cioccolato plastico, e ogni volta impariamo una nuova, golosissima decorazione da realizzare!

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