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Schif Parade

I cibi che creano dipendenza

Colore di sale

Gli scarti da non scartare

Cheese cake allo yogurt nel bicchiere. Di Andrea De Bellis

Ricetta per 6 bicchierini

 

Per la crema di yogurt montare a mano:

300g panna                       -> 900 calorie

250g yogurt greco intero      -> 287.5 cal

60g miele di timo               -> 182.4



Formare un crumble all'olio d'oliva unendo e mescolando

300g biscotti sbriciolati              -> 1440 cal

30g olio d'oliva del Peloponneso -> 270.3

1g sale

Porre il crumble sulla base del bicchiere e pigiare bene. Lasciar solidificare in frigorifero per 30 minuti e poi coprire con la crema di yogurt.

Decorare con:

50 g miele di timo                   -> 152 cal

30 g noci                               -> 198 cal

30 g uvetta passa di corinto       -> 95 cal

30 g pistacchi                         -> 180 cal

30 g anacardi                         ->  174 cal

 

Servire.

 

Il dolce contiene 646 calorie a porzione equivalenti a:

- 1 ora di mountain bike per un individuo di 75 kg

- 1 ora di corsa a circa 10 km orari per una donna di 60 kg


 

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