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Alette di pollo in crosta

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 6 alette di pollo, 2 uova, 200g di pistacchi di Bronte, 100g di songino, 40g di pinoli, aceto di mele q.b., olio extravergine di oliva q.b., olio di semi di arachide q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Appiattire le alette di pollo con un batticarne; passarle prima nelle uova sbattute con un pizzico di sale e un filo d’olio extravergine e poi nei pistacchi tritati. Friggerle in olio di semi profondo. Servire con un’insalatina di songino condita con olio, sale, aceto di mele e pinoli.