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Piadina prosciutto e funghi

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Bottega
    Tipologia: Primi Piatti

    Ingredienti: 150g di farina, 40g di strutto, 100g di prosciutto crudo a fette, 200g di funghi pleurotus, 1 spicchio di aglio, prezzemolo q.b., acqua tiepida q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Impastare la farina con lo strutto, l’acqua tiepida ed u pizzico di sale. Stendere l’impasto non troppo sottile, cuocere da ambo i lati in una padella antiaderente rovente spennellata con un filo d’olio. Nel frattempo, mondare i funghi, tagliarli a pezzetti; rosolare con dell’olio extravergine, l’aglio in camicia ed il prezzemolo quindi frullare. Farcire la piadina con la crema di funghi ed il prosciutto.