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Crema al cioccolato fondente al porto con briciole di frappe

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tempo di preparazione: 30 min
    Tipologia: Dessert
    Cuoco: Renato Salvatori

    Ingredienti:
    2 tuorli, 40g di farina, 200ml di latte, 80g di zucchero, 80g di cioccolato fondente, 3 frappe, 20g di frutta secca mista

    Procedimento:
    Montare i tuorli con lo zucchero e poca farina; unire il latte bollente e lasciar addensare la crema sul fuoco dolce fino al “punto della rosa”; spegnere, lasciar intiepidire ed unire il cioccolato fondente disciolto a bagnomaria.
    Servire la crema al cioccolato con le frappe sbriciolate e frutta secca tritata