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Polpettine di manzo con radicchio al balsamico

La gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 300g di macinato di manzo, 150g di patate novelle, 1 uovo, ½ cespo di radicchio, aceto balsamico q.b., pangrattato q.b., vino bianco q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.

    Procedimento:

    Cuocere le patate e poi schiacciarle con lo schiacciapatate. Lavorare il macinato, l’uovo e le patate schiacciate con le mani. Regolare di sale e pepe. Formare le polpette, passarle nel pangrattato e poi friggerle in una padella con l’olio. Sfumare con il vino bianco.