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Petto di faraona con lardo e foglie di bieta

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Bottega
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 petto di faraona, 5 foglie di bieta, 4 fettine di lardo, olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Scottare per 3’ il petto di faraona in padella con poco olio, avvolgerlo con le fettine di lardo e le foglie sbollentate di bieta quindi cuocerlo a vapore per 10’. Scalopparlo e servirlo tiepido.