GazzetTinto

[an error occurred while processing this directive]

Tortino di quinoa con salsiccia e friarielli

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Rubriche: La Gara
    Difficoltà: Media
    Tempo di preparazione: 30 min
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 200g di quinoa, 3 salsicce kasher, 250g di friarielli, 1 spicchio di aglio, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Rosolare i friarielli in un tegame con l’aglio e l’olio. Regolare di sale. Privare le salsicce della pelle e farle rosolare in padella con un filo d’olio extravergine. Cuocere la quinoa in acqua bollente salata per 12’, scolare e saltare in padella con le salsicce. Schiacciare il tutto all’interno di un coppa pasta posto al centro del piatto da portata, accompagnare con i friarielli e servire.