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Mac e cheese (maccaroni e formaggio)

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di rigatoni, 70g di farina, 70g di burro, ½ litro di latte, 100g di cheddar, 100g di gruyere, pangrattato q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Unire il burro fuso alla farina e poi cuocere il roux così ottenuto in un tegame con del latte fino ad ottenere una besciamella morbida. A parte, far fondere il cheddar e il gruyere con poco latte. Cuocere i rigatoni in acqua bollente salata, scolarli ancora al dente, metterli in una pirofila, cospargerli con la besciamella amalgamata con la fonduta di formaggi, spolverare con il pangrattato e dei fiocchi di burro quindi cuocere in forno a 180° per 7’.