Filetto di manzo lardellato con cicoria fritta La Gara Ingredienti: 400g di filetto di manzo, 80g di lardo, 200g di cicoria, liquore Porto q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Facile La Gara 20 Min Cuocere il filetto di manzo da ambo i lati in una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine. Regolare di sale, sfumare con il Porto e terminare la cottura in forno. A cottura ultimata scaloppare la carne, napparla con la salsa al Porto precedentemente ottenuta e avvolgerla con le fettine di lardo. Porre nuovamente la carne in forno per un paio di minuti e poi servire accompagnando con la cicoria saltata in padella con dell'olio extravergine.