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Filetto di mezzanotte con finto caviale

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Difficoltà: Media
    Tempo di preparazione: 30 min
    Cuoco: Cesare Marretti
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 300g di filetto di vitello, 250g di lenticchie beluga, rosmarino q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Rosolare il filetto in una padella con dell’olio e il rosmarino. Cuocere le lenticchie in acqua bollente salata per 30’. Servire il filetto sopra un letto di lenticchie.