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Involtini alla valdostana con insalatina di finocchi

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 350g di fettine di girello di vitella, 200g di fontina, 150g di prosciutto cotto a fette, farina q.b., 1 finocchio, olio extravergine di oliva q.b., burro q.b., sale e pepe q.b.

    Procedimento:

    Farcire gli involtini con la fontina e le fette di prosciutto cotto. Formare degli involtini, infarinare e rosolare in padella con dell’olio extravergine e del burro. A parte, tagliare a julienne sottile i finocchi e condire con olio, sale e pepe. Accompagnare gli involtini con l’insalatina di finocchi.