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Camarones a la diabla

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Ivano Ricchebono
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 6 gamberoni, 300g di cime di broccoli, 1 mango, 2 peperoncini freschi, prezzemolo q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Sgusciare i gamberi, farli marinare con l’olio, il peperoncino ed il prezzemolo e poi scottarli leggermente in padella. Sbollentare le cime di broccolo e farle saltare in padella con dell’olio extravergine. Regolare di sale. Privare il mango della buccia, frullarlo con l’olio e il peperoncino. Spennellare con la salsa ottenuta il piatto da portata, disporvi sopra i gamberi e le cime di rapa quindi servire.